Takaitaccen Bayani:
Lambar CAS: 1414-45-5
Tsarin kwayoyin halitta: C143H230N42O37S7
Nauyin Kwayoyin: 3354.07
Tsarin sinadaran:
| Bayanan asali | |
| Sunan samfur | Nisin |
| Daraja | Matsayin abinci |
| Bayyanar | launin ruwan kasa mai haske zuwa farar madara |
| Assay | 99% |
| Rayuwar rayuwa | shekaru 2 |
| Shiryawa | 25kg/bag |
| Sharadi | Ajiye a wuri mai sanyi, bushe, duhu a cikin akwati da aka rufe sosai ko silinda. |
Menene Nisin
Nisin peptide ne na ƙwayoyin cuta na halitta na halitta wanda aka samar ta hanyar fermentation na nisin halitta a cikin madara da cuku. Yana da tasiri mai fa'ida na ƙwayoyin cuta kuma yana iya hana haɓakar girma da haifuwar yawancin ƙwayoyin cuta masu gram-tabbatacce da spores. Musamman, yana da tasirin hanawa a bayyane akan Staphylococcus aureus na kowa, Streptococcus hemolyticus, botulinum da sauran ƙwayoyin cuta, kuma yana iya taka rawa wajen adanawa da adana abinci da yawa. Bugu da ƙari, nisin yana da kwanciyar hankali mai kyau, juriya na zafi da juriya na acid, kuma yana da kyakkyawan fata na aikace-aikace a cikin masana'antar abinci.
Aikace-aikacen Nisin
Adadin nisin da aka yi amfani da shi ya bambanta tare da zafin jiki na ajiya da rayuwar shiryayye. Nisin shi ne mai kiyayewa na halitta don yawancin kayan abinci kuma yana da nau'i mai inganci, maras guba, mai lafiya, ba shi da lahani mai kula da abinci, Yana da kyawawa mai kyau da kwanciyar hankali, don haka ana amfani da shi sosai a cikin abinci da abin sha, kuma yana iya. a yi amfani da su a cikin kayan kwalliya.
Na farko, ana iya ƙara Nisin zuwa yogurt ko madarar 'ya'yan itace, zai iya tsawaita rayuwar rayuwa daga kwanaki shida a dakin da zafin jiki zuwa fiye da wata daya.
Na biyu, Nisin yana da nau'ikan aikace-aikace iri-iri, wanda ya dace da kowane nau'in samfuran Sinanci, yamma, babba, matsakaici da ƙarancin ƙima. Misali, barbecue, naman alade, tsiran alade, kayan kaji da kayan miya. Its maganin antiseptik a bayyane yake, wanda zai iya sa rayuwar rayuwar kayan nama mai ƙarancin zafin jiki ya kai fiye da watanni uku a cikin zafin jiki.
Na uku, Nisin na iya hana haɓakar ƙwayoyin cuta yadda ya kamata, haɓaka ingancin samfuran da kuma tsawaita lokacin riƙe samfuran.
